Αν ψάχνετε ένα πιάτο που συνδυάζει την απλότητα με την απόλυτη νοστιμιά, τότε αυτά τα ζουμερά ρολά κοτόπουλου είναι η ιδανική επιλογή. Μαλακό φιλέτο κοτόπουλου, αφράτη γέμιση, βελούδινη λευκή σάλτσα και άφθονο λιωμένο τυρί δημιουργούν ένα αποτέλεσμα που θυμίζει πιάτο εστιατορίου. Είναι ιδανικό για κυριακάτικο τραπέζι, γιορτές ή ακόμα και για ένα ξεχωριστό οικογενειακό δείπνο.
Υλικά
- 8 φιλέτα στήθος κοτόπουλου
- Αλάτι και πιπέρι
- 1 κουταλάκι γλυκιά πάπρικα
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- 250 γρ. τυρί κρέμα
- 200 γρ. μοτσαρέλα τριμμένη
- 150 γρ. γκούντα ή ένταμ τριμμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 1 κουταλάκι ρίγανη
- 500 ml κρέμα γάλακτος
- 50 γρ. βούτυρο
- 2 κουταλιές αλεύρι
- 500 ml γάλα
- Λίγο μοσχοκάρυδο
- Ψιλοκομμένος μαϊντανός
Εκτέλεση
Ανοίξτε τα φιλέτα κοτόπουλου και χτυπήστε τα ελαφρά ώστε να γίνουν λεπτά. Αλατοπιπερώστε και πασπαλίστε με πάπρικα.
Σε ένα μπολ ανακατέψτε το τυρί κρέμα, τη μισή μοτσαρέλα, το σκόρδο, τη ρίγανη και λίγο μαϊντανό.
Τοποθετήστε λίγη γέμιση πάνω σε κάθε φιλέτο και τυλίξτε το σε σφιχτό ρολό. Τοποθετήστε τα ρολά σε βουτυρωμένο πυρίμαχο σκεύος.
Για τη σάλτσα, λιώστε το βούτυρο σε κατσαρόλα, προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε για 1 λεπτό. Ρίξτε σταδιακά το γάλα και στη συνέχεια την κρέμα γάλακτος, ανακατεύοντας μέχρι να δέσει η σάλτσα. Προσθέστε λίγο μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι.
Περιχύστε τα ρολά με τη σάλτσα και καλύψτε τα με την υπόλοιπη μοτσαρέλα και το γκούντα.
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 40–45 λεπτά, μέχρι το κοτόπουλο να ψηθεί καλά και το τυρί να αποκτήσει μια πλούσια, χρυσαφένια κρούστα.
Αφήστε το φαγητό να ξεκουραστεί για 5 λεπτά πριν το σερβίρετε και συνοδεύστε το με πουρέ πατάτας, ρύζι ή μια φρέσκια πράσινη σαλάτα.
Καλή σας όρεξη! 🍽️
0 comments:
Post a Comment