🥮 Κέικ στο Ταψί όπως Παλιά – Παραδοσιακό, Αφράτο και Μυρωδάτο!

Εισαγωγή

Ένα κλασικό μαμαδίστικο κέικ βανίλιας που μας ταξιδεύει στα παιδικά μας χρόνια! Αφράτο, ανάλαφρο και γεμάτο άρωμα, ψήνεται εύκολα στο ταψί και είναι η τέλεια επιλογή για το πρωινό, το σχολείο ή για να συνοδεύσει τον απογευματινό καφέ.

Το μυστικό αυτής της παλιάς συνταγής είναι η πορτοκαλάδα με ανθρακικό, που βοηθά το κέικ να γίνει πιο φουσκωτό και αφράτο, χωρίς ιδιαίτερη προσπάθεια.

Χρόνος Προετοιμασίας

• Προετοιμασία: 15 λεπτά
• Ψήσιμο: 50 λεπτά
• Μερίδες: 12-15 κομμάτια

Υλικά

• 4 αυγά
• 2 κούπες ζάχαρη
• 1 κούπα αραβοσιτέλαιο
• 1 κούπα πορτοκαλάδα με ανθρακικό (γκαζόζα ή αναψυκτικό)
• 500-600 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
• 2 βανίλιες

Εκτέλεση

Βήμα 1: Χτυπάμε τα αυγά

Στον κάδο του μίξερ βάζουμε τα αυγά και τη ζάχαρη. Χτυπάμε δυνατά για αρκετά λεπτά μέχρι το μείγμα να γίνει αφράτο, ανοιχτόχρωμο και να διπλασιαστεί σε όγκο.

Βήμα 2: Προσθέτουμε τα υγρά

Χαμηλώνουμε την ταχύτητα και προσθέτουμε το αραβοσιτέλαιο, τις βανίλιες και την πορτοκαλάδα με ανθρακικό. Ανακατεύουμε απαλά μέχρι να ενωθούν.

Βήμα 3: Προσθέτουμε το αλεύρι

Κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ και το ρίχνουμε σταδιακά στο μείγμα. Ανακατεύουμε απαλά μέχρι να έχουμε έναν λείο και ομοιογενή χυλό.

Βήμα 4: Ψήσιμο

Λαδώνουμε και αλευρώνουμε καλά ένα ταψί. Ρίχνουμε μέσα το μείγμα και το στρώνουμε ομοιόμορφα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C στον αέρα για περίπου 50 λεπτά, μέχρι να πάρει ωραίο χρυσαφένιο χρώμα.

Ελέγχουμε με μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο — αν βγαίνει καθαρή, το κέικ είναι έτοιμο.

Συμβουλές για τέλειο αποτέλεσμα

✨ Τα αυγά πρέπει να χτυπηθούν καλά για να γίνει το κέικ αφράτο.
✨ Μην ανακατεύετε έντονα αφού μπει το αλεύρι για να μη χάσει τον όγκο του.
✨ Αφήστε το να κρυώσει λίγο πριν το κόψετε για πιο όμορφα κομμάτια.

Σερβίρισμα