Αν αγαπάτε τις σπιτικές μαρμελάδες, αυτή η παραδοσιακή μαρμελάδα φράουλα θα σας ξετρελάνει. Αρωματική, πλούσια σε γεύση και με βελούδινη υφή, είναι ιδανική για πρωινό, γλυκά ή ακόμα και πάνω από γιαούρτι και παγωτό.
Με λίγα απλά υλικά και χωρίς συντηρητικά, μπορείτε να απολαύσετε τη γεύση της φράουλας όλο τον χρόνο.
Υλικά
- 4 κεσεδάκια φράουλες (περίπου 1 κιλό)
- 1 κιλό ζάχαρη
- 1 βανίλια
- Χυμός από ½ λεμόνι
- 1 ποτήρι νερό
Εκτέλεση
Βήμα 1: Προετοιμασία
Πλένουμε καλά τις φράουλες, αφαιρούμε τα κοτσάνια και τις κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια.
Τις τοποθετούμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέτουμε τη ζάχαρη και το νερό.
Βήμα 2: Βράσιμο
Βάζουμε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά μέχρι να ξεκινήσει ο βρασμός.
Μόλις αρχίσει να βράζει, χαμηλώνουμε σε μέτρια φωτιά και αφαιρούμε τον αφρό που δημιουργείται στην επιφάνεια όποτε χρειάζεται.
Συνεχίζουμε το βράσιμο για 30 έως 45 λεπτά, ανάλογα με το πόσο παχύρευστη θέλουμε τη μαρμελάδα.
Βήμα 3: Το μυστικό της γεύσης
Λίγα λεπτά πριν αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε:
- τη βανίλια
- τον χυμό λεμονιού
Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να βράσει για ακόμη 2-3 λεπτά.
Βήμα 4: Αποθήκευση
Μοιράζουμε τη ζεστή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα γυάλινα βάζα.
Κλείνουμε καλά τα καπάκια και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
Στη συνέχεια τη διατηρούμε στο ψυγείο.
Tips Επιτυχίας
🍓 Επιλέξτε ώριμες και αρωματικές φράουλες για καλύτερο αποτέλεσμα.
🍋 Το λεμόνι βοηθά τη μαρμελάδα να δέσει καλύτερα και διατηρεί το έντονο χρώμα της.
🥄 Για να ελέγξετε αν είναι έτοιμη, βάλτε λίγη μαρμελάδα σε ένα κρύο πιατάκι. Αν δεν απλώνει εύκολα, είναι έτοιμη.
🫙 Χρησιμοποιήστε πάντα καλά αποστειρωμένα βάζα για μεγαλύτερη διάρκεια συντήρησης.
Γιατί θα τη λατρέψετε
Αυτή η σπιτική μαρμελάδα φράουλα είναι γεμάτη άρωμα, φυσική γεύση και υπέροχο χρώμα. Είναι μια συνταγή που θυμίζει παλιές, παραδοσιακές κουζίνες και φτιάχνεται εύκολα με υλικά που όλοι έχουμε στο σπίτι.
Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση! 🍓✨
0 comments:
Post a Comment