Αφράτη και Ζουμερή Τυρόπιτα Σουφλέ – Η Πιο Λαχταριστή που Θα Δοκιμάσετε!

 

Εισαγωγή

Μια τυρόπιτα διαφορετική από τις άλλες! Αφράτη σαν σουφλέ, γεμάτη τυρί και με υπέροχη χρυσαφένια κρούστα. Είναι εύκολη, γρήγορη και ιδανική για πρωινό, κολατσιό, μπουφέ ή ένα νόστιμο οικογενειακό τραπέζι.

Το μυστικό της επιτυχίας είναι το μείγμα με γάλα και αυγά που ποτίζει τα φύλλα και δημιουργεί αυτή τη μοναδική, ζουμερή και ανάλαφρη υφή.

Χρόνος Προετοιμασίας

• Προετοιμασία: 20 λεπτά
• Ψήσιμο: 45-50 λεπτά
• Μερίδες: 8-10 κομμάτια

Υλικά

Για το ταψί 25×40 εκ.

• 500 γρ. φύλλο κρούστας για γλυκά (12-14 φύλλα)
• 500 γρ. τυρί φέτα θρυμματισμένη
• 300 γρ. γάλα
• 2 μέτρια αυγά
• 125 γρ. ελαιόλαδο
• 125 γρ. νερό
• 1 κ.γ. αλάτι
• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

Εκτέλεση

Βήμα 1: Ετοιμάζουμε το μείγμα

Σε ένα μπολ βάζουμε το νερό, το ελαιόλαδο και το αλάτι. Ανακατεύουμε καλά.

Σε άλλο μπολ χτυπάμε τα αυγά με το γάλα και προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ.

Βήμα 2: Στρώνουμε τα φύλλα

Λαδώνουμε το ταψί και στρώνουμε τα μισά φύλλα κρούστας, τσαλακώνοντάς τα ελαφρά ώστε να δημιουργηθούν αφράτες στρώσεις.

Ραντίζουμε ανάμεσα στα φύλλα με λίγο από το μείγμα λαδιού και νερού.

Βήμα 3: Προσθέτουμε τη γέμιση

Απλώνουμε τη φέτα σε όλη την επιφάνεια και συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα.

Ρίχνουμε από πάνω το μείγμα με το γάλα και τα αυγά, φροντίζοντας να πάει παντού.

Βήμα 4: Ψήσιμο

Αφήνουμε την πίτα λίγα λεπτά να απορροφήσει τα υγρά και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C μέχρι να φουσκώσει και να πάρει όμορφο χρυσαφένιο χρώμα.

Μυστικά επιτυχίας ✨

✔ Μην πιέζετε τα φύλλα πολύ στο στρώσιμο, γιατί το «σουφλέ» αποτέλεσμα θέλει αέρα.
✔ Αφήστε την πίτα να σταθεί 10-15 λεπτά πριν την κόψετε για να κρατήσει το ζουμερό της αποτέλεσμα.
✔ Ταιριάζει υπέροχα με γιαούρτι ή μια φρέσκια σαλάτα.

Καλή απόλαυση! 🧀🥧