🍩 Αφράτα Φουρνιστά Ντόνατς με Μαρμελάδα – Χωρίς Τηγάνισμα, Απίστευτα Μαλακά και Πεντανόστιμα!

Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε αυτά τα υπέροχα, αφράτα ντόνατς με τη γλυκιά γεύση της μαρμελάδας και την απαλή επικάλυψη ζάχαρης άχνης; Μοιάζουν με μικρά γλυκά αφράτα ψωμάκια, έχουν υπέροχο άρωμα βανίλιας και το καλύτερο είναι ότι ψήνονται στον φούρνο, χωρίς να χρειάζεται καθόλου τηγάνισμα!

Η ζύμη τους γίνεται με γάλα, αυγά, μαγιά και βούτυρο, με αποτέλεσμα να αποκτά μια υπέροχα μαλακή και ελαστική υφή. Στο κέντρο κάθε ντόνατ δημιουργούμε ένα μικρό λακκάκι, το οποίο γεμίζουμε με την αγαπημένη μας μαρμελάδα.

Είναι ιδανικά για το πρωινό, το απογευματινό καφεδάκι ή ένα γλυκό κέρασμα για όλη την οικογένεια. Μικροί και μεγάλοι θα τα λατρέψουν!

📝 Υλικά

Για τη ζύμη:

• 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 600 ml χλιαρό γάλα

• 2 κρόκοι αυγών

• 6 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη

• 150 γρ. Hera (μαργαρίνη)

• 1 πρέζα αλάτι

• 2 κύβοι φρέσκιας μαγιάς

• 1 φακελάκι ζάχαρη βανίλιας

Για την επικάλυψη και τη γέμιση:

• Λιωμένο βούτυρο ή μαργαρίνη για άλειμμα

• Μαρμελάδα της επιλογής σας

• Ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα

👩‍🍳 Εκτέλεση

1. Ετοιμάζουμε το προζύμι

Σε ένα μπολ θρυμματίζουμε τους δύο κύβους μαγιάς και προσθέτουμε το χλιαρό γάλα. Ρίχνουμε λίγη από τη ζάχαρη και 2-3 κουταλιές αλεύρι από τη συνολική ποσότητα.

Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η μαγιά και αφήνουμε το μείγμα σε ζεστό μέρος για περίπου 10-15 λεπτά, μέχρι να αφρίσει και να φουσκώσει.

2. Φτιάχνουμε τη ζύμη

Σε μια μεγάλη λεκάνη βάζουμε το υπόλοιπο αλεύρι, τους κρόκους αυγών, τη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλιας και το αλάτι.

Προσθέτουμε τη μαργαρίνη, αφού πρώτα τη λιώσουμε και την αφήσουμε να γίνει χλιαρή, καθώς και το ενεργοποιημένο μείγμα της μαγιάς.

Ζυμώνουμε καλά μέχρι να δημιουργηθεί μια λεία, μαλακή και ελαστική ζύμη που ξεκολλάει σταδιακά από τα τοιχώματα του μπολ.

Σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα και αφήνουμε σε ζεστό σημείο για περίπου 1 ώρα, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

3. Σχηματίζουμε τα ντόνατς

Μεταφέρουμε τη φουσκωμένη ζύμη σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και την ανοίγουμε με τον πλάστη σε πάχος περίπου 1,5 εκ.

Με ένα ποτήρι ή ένα κουπάτ κόβουμε ομοιόμορφους κύκλους.

Τοποθετούμε τα κομμάτια σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, αφήνοντας λίγη απόσταση μεταξύ τους, και τα σκεπάζουμε.

Τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για ακόμη 20 λεπτά, ώστε να φουσκώσουν και να γίνουν ακόμη πιο αφράτα.

4. Δημιουργούμε τα χαρακτηριστικά λακκάκια

Με ένα μικρό ποτήρι ή ένα φλιτζανάκι πιέζουμε απαλά το κέντρο κάθε ντόνατ, δημιουργώντας μια μικρή κοιλότητα.

Προσέχουμε να μην πιέσουμε μέχρι κάτω, ώστε να μη διαπεράσουμε τη ζύμη.

Αυτό το μικρό λακκάκι θα φιλοξενήσει τη μαρμελάδα και θα δώσει στα γλυκά την όμορφη εμφάνισή τους.

5. Ψήνουμε στον φούρνο

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C.

Τοποθετούμε το ταψί στη μεσαία σχάρα και ψήνουμε για περίπου 13 λεπτά, μέχρι τα ντόνατς να ψηθούν και να αποκτήσουν ελαφρώς χρυσαφένιο χρώμα.

Ο χρόνος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον φούρνο και το μέγεθος των κομματιών.

6. Προσθέτουμε τη μαρμελάδα και τη ζάχαρη άχνη

Μόλις βγάλουμε τα ντόνατς από τον φούρνο, όσο είναι ακόμη ζεστά, τα αλείφουμε απαλά με λιωμένο βούτυρο ή μαργαρίνη.

Γεμίζουμε κάθε λακκάκι με την αγαπημένη μας μαρμελάδα. Μπορούμε να επιλέξουμε μαρμελάδα βερίκοκο, φράουλα, κεράσι ή όποια άλλη γεύση προτιμάμε.

Τέλος, πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με ζάχαρη άχνη και τα αφήνουμε για λίγα λεπτά πριν τα σερβίρουμε.

⭐ Μυστικά για τέλεια αφράτα ντόνατς

• Το γάλα πρέπει να είναι χλιαρό: Όχι καυτό, γιατί η υψηλή θερμοκρασία μπορεί να επηρεάσει τη δράση της μαγιάς.

• Μην παραλείψετε το πρώτο φούσκωμα: Η ζύμη χρειάζεται αρκετό χρόνο για να γίνει αφράτη.

• Μην ανοίγετε πολύ λεπτή τη ζύμη: Το πάχος των περίπου 1,5 εκ. βοηθά να αποκτήσουν όμορφη και μαλακή υφή.

• Προσέξτε τον χρόνο ψησίματος: Τα ντόνατς είναι μικρά και ψήνονται γρήγορα. Δεν χρειάζεται να πάρουν πολύ σκούρο χρώμα.

• Αλείψτε τα όσο είναι ζεστά: Έτσι το λιωμένο βούτυρο απλώνεται εύκολα στην επιφάνειά τους.

• Χρησιμοποιήστε πηχτή μαρμελάδα: Θα παραμείνει καλύτερα μέσα στο λακκάκι χωρίς να απλώνεται.

❤️ Το πιο γλυκό σπιτικό κέρασμα!

Αυτά τα φουρνιστά ντόνατς είναι μια υπέροχη εναλλακτική στα κλασικά τηγανητά γλυκά. Είναι μαλακά, αφράτα, γεμάτα άρωμα βανίλιας και ολοκληρώνονται με μια λαχταριστή κουταλιά μαρμελάδας και μπόλικη ζάχαρη άχνη.

Σερβίρετέ τα με έναν ζεστό καφέ, ένα ποτήρι γάλα ή το αγαπημένο σας τσάι και απολαύστε ένα γλυκό που θα σας θυμίσει τις πιο όμορφες στιγμές της σπιτικής κουζίνας!

Μόλις τα δοκιμάσετε, σίγουρα θα θέλετε να τα ξαναφτιάξετε! 🍩