Αν αγαπάτε τη σοκολάτα και τα γλυκά με φρουτένια γεύση, αυτό το υπέροχο γλυκό θα γίνει ένα από τα αγαπημένα σας! Αφράτο σοκολατένιο παντεσπάνι, αρωματισμένο με γλυκό καφέ, στρώση μαρμελάδας βύσσινο και πλούσια κρέμα με σοκολάτα γάλακτος Milka.
Ο συνδυασμός της γλυκιάς σοκολάτας με την ελαφρώς ξινούτσικη γεύση του βύσσινου δημιουργεί μια μοναδική ισορροπία. Είναι ιδανικό για οικογενειακές συγκεντρώσεις, γιορτές ή για ένα ξεχωριστό κέρασμα με τον καφέ.
Υλικά
Για το σοκολατένιο παντεσπάνι:
7 κουταλιές της σούπας αλεύρι
7 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
7 κουταλιές της σούπας γάλα
7 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο
2 κουταλιές της σούπας κακάο
3 αυγά
Λίγη βανίλια
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
Για το σιρόπιασμα:
1 φλιτζάνι γλυκό καφέ
Για την κρέμα σοκολάτας:
Περίπου 300 γρ. μαρμελάδα βύσσινο
250 ml κρέμα γάλακτος για σαντιγί
250 γρ. σοκολάτα γάλακτος Milka
Για την επικάλυψη:
½ σοκολάτα Milka
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο ή γάλα
Εκτέλεση
1. Ετοιμάζουμε το παντεσπάνι
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
Προσθέτουμε το γάλα, το ηλιέλαιο και τη βανίλια και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
Σε ξεχωριστό μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ. Τα προσθέτουμε σταδιακά στο υγρό μείγμα, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να έχουμε έναν ομοιόμορφο χυλό.
Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί και αδειάζουμε μέσα το μείγμα. Ψήνουμε για περίπου 35–45 λεπτά, ανάλογα με τον φούρνο και το μέγεθος του ταψιού. Ελέγχουμε με μια οδοντογλυφίδα αν έχει ψηθεί στο κέντρο.
Αφήνουμε το παντεσπάνι να κρυώσει.
2. Σιροπιάζουμε τη βάση
Ετοιμάζουμε έναν καφέ, τον γλυκαίνουμε σύμφωνα με την προτίμησή μας και τον αφήνουμε να κρυώσει.
Περιχύνουμε σταδιακά το κρύο παντεσπάνι με τον καφέ, ώστε να αποκτήσει ωραία υγρασία και άρωμα, χωρίς να μουλιάσει υπερβολικά.
3. Προσθέτουμε τη μαρμελάδα βύσσινο
Απλώνουμε ομοιόμορφα τη μαρμελάδα βύσσινο πάνω από το παντεσπάνι, δημιουργώντας μια πλούσια φρουτένια στρώση.
4. Ετοιμάζουμε την κρέμα Milka
Λιώνουμε τα 250 γρ. σοκολάτας Milka σε μπεν μαρί ή προσεκτικά στον φούρνο μικροκυμάτων και την αφήνουμε να γίνει χλιαρή.
Χτυπάμε την κρύα κρέμα γάλακτος μέχρι να σχηματιστεί αφράτη σαντιγί. Προσθέτουμε σταδιακά τη λιωμένη σοκολάτα, ανακατεύοντας απαλά με σπάτουλα μέχρι να δημιουργηθεί μια ομοιογενής κρέμα.
Απλώνουμε την κρέμα πάνω από τη μαρμελάδα και ισιώνουμε την επιφάνεια.
5. Ετοιμάζουμε την επικάλυψη
Λιώνουμε τη μισή σοκολάτα Milka μαζί με το βούτυρο ή το γάλα, ανακατεύοντας μέχρι να έχουμε ένα λείο σοκολατένιο μείγμα.
Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και το απλώνουμε προσεκτικά πάνω από την κρέμα.
6. Αφήνουμε το γλυκό να παγώσει
Τοποθετούμε το γλυκό στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες, ώστε να σταθεροποιηθούν οι στρώσεις και να κόβεται όμορφα σε κομμάτια.
Κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια και σερβίρουμε κρύο.
Μικρά μυστικά για τέλειο αποτέλεσμα
Χρησιμοποιήστε κρύα κρέμα γάλακτος για να πετύχετε αφράτη σαντιγί.
Αφήστε τη λιωμένη σοκολάτα να γίνει χλιαρή πριν την ανακατέψετε με τη σαντιγί.
Μην προσθέσετε όλο τον καφέ απότομα. Ρίξτε τον σταδιακά, ανάλογα με το πόσο υγρή θέλετε τη βάση.
Αν η μαρμελάδα έχει μεγάλα κομμάτια φρούτου, μπορείτε να την ανακατέψετε λίγο πριν την απλώσετε.
Πώς διατηρείται
Φυλάξτε το γλυκό σκεπασμένο στο ψυγείο για 3–4 ημέρες. Επειδή περιέχει κρέμα γάλακτος, δεν πρέπει να παραμένει για πολλή ώρα εκτός ψυγείου.
Ένα υπέροχο σοκολατένιο γλυκό με βύσσινο, αφράτη κρέμα και λαχταριστή επικάλυψη Milka, που συνδυάζει υπέροχα τη σοκολάτα με τη φρουτένια γεύση!
Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!
0 comments:
Post a Comment