Αν αγαπάτε τα δροσερά, ανάλαφρα και εύκολα γλυκά ψυγείου, αυτή η Κρέμα Λεμονιού με Μπισκότα θα γίνει η νέα σας αγαπημένη συνταγή. Με βελούδινη υφή, υπέροχο άρωμα λεμονιού και μαλακά μπισκότα που λιώνουν στο στόμα, είναι το ιδανικό επιδόρπιο για κάθε εποχή.
Το καλύτερο; Δεν χρειάζεται ιδιαίτερες γνώσεις ζαχαροπλαστικής και ετοιμάζεται με απλά υλικά που υπάρχουν σχεδόν σε κάθε σπίτι.
Υλικά
Για την κρέμα:
- 1 λίτρο πλήρες γάλα
- 120 γρ. κορν φλάουρ
- 180 γρ. ζάχαρη
- Ξύσμα από 2 ακέρωτα λεμόνια
- 120 ml φρέσκο χυμό λεμονιού
- 2 βανίλιες
- 50 γρ. βούτυρο αγελαδινό
Για τις στρώσεις:
- 450 γρ. μπισκότα τύπου πτι μπερ
Εκτέλεση
Βήμα 1: Ετοιμάζουμε την κρέμα
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το μεγαλύτερο μέρος του γάλακτος μαζί με τη ζάχαρη και ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά.
Σε ένα μπολ διαλύουμε το κορν φλάουρ στο υπόλοιπο κρύο γάλα, ανακατεύοντας καλά μέχρι να μην υπάρχουν σβόλοι.
Μόλις ζεσταθεί το γάλα, προσθέτουμε το μείγμα με το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε συνεχώς με σύρμα μέχρι να δέσει η κρέμα.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε:
- το βούτυρο,
- τις βανίλιες,
- το ξύσμα λεμονιού,
- τον χυμό λεμονιού.
Ανακατεύουμε μέχρι να αποκτήσουμε μια λεία και αρωματική κρέμα.
Βήμα 2: Στήνουμε το γλυκό
Σε ένα πυρέξ ή γυάλινο ταψί στρώνουμε μια σειρά από μπισκότα.
Απλώνουμε από πάνω μια στρώση κρέμας.
Συνεχίζουμε εναλλάσσοντας:
- μπισκότα
- κρέμα
μέχρι να τελειώσουν τα υλικά.
Η τελευταία στρώση πρέπει να είναι κρέμα.
Βήμα 3: Ψύξη
Αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
Στη συνέχεια το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες.
Για ακόμη καλύτερο αποτέλεσμα, αφήστε το όλο το βράδυ.
Σερβίρισμα
Πριν το σερβίρισμα πασπαλίζουμε με λίγο επιπλέον ξύσμα λεμονιού για πιο έντονο άρωμα και όμορφη εμφάνιση.
Κόβουμε σε κομμάτια και απολαμβάνουμε ένα δροσερό, αρωματικό και απίστευτα απολαυστικό γλυκό.
Μυστικά Επιτυχίας
✔ Χρησιμοποιήστε ακέρωτα λεμόνια για πιο έντονο άρωμα.
✔ Η κρέμα πρέπει να είναι ζεστή όταν απλώνεται πάνω στα μπισκότα.
✔ Για πιο πλούσια γεύση, αντικαταστήστε μέρος του γάλακτος με κρέμα γάλακτος.
✔ Τα μπισκότα digestive δίνουν πιο γεμάτη και βουτυρένια γεύση.
✔ Διατηρείται στο ψυγείο έως και 4 ημέρες.
Γιατί θα τη λατρέψετε
Αυτή η Κρέμα Λεμονιού με Μπισκότα συνδυάζει τέλεια τη γλυκύτητα με τη φρεσκάδα του λεμονιού. Είναι οικονομική, εύκολη, χωρίς ιδιαίτερο κόπο και εντυπωσιάζει πάντα μικρούς και μεγάλους.
Μόλις τη δοκιμάσετε, θα καταλάβετε γιατί εξαφανίζεται από το ψυγείο μέσα σε μία μόνο μέρα! 🍋🍰
0 comments:
Post a Comment